Mållamarant

En ettåriga, lättodlade, värdefull växt. Unga blad används till maten innan växten börjar blomma. Bladen och unga stjälkar kan stuvas, kokas, frysas, konserveras eller torkas. Bladen är rika på vitamin C, järn, kalcium och mikroelement. Till och med fröer med nötsmak kan användas, det är en lätt – och snabbabsorberad mat. Växten är inte krävande på mark utan kan sås direkt på friland och förkultiveras i lådor för tidigare skörd. 1 g ca 1 500 fröer.